「美耐皿」又稱三聚氰胺－甲醛塑脂，超過40℃便釋放有毒的三聚氰胺，台灣素有「美食王國」之稱，卻到處可見到美耐皿餐具！國內專家學者提出警示，台灣外食族多、攝取到三聚氰胺的機會相當高，而目前正在研究長期食用三聚氰胺恐將導致神經元損傷，包括台北知名百貨美食街、知名夜市、公民營市場，都已注意到美耐皿餐具所潛藏的危機，近來紛紛公開宣布汰換美耐皿餐具！
成功研發高耐熱PET環保餐具的昶信塑膠，為搶進全球龐大的食品容器市場，同時，讓國人瞭解PET無毒塑料取代美耐皿的重要性與迫切性，8月30日在塑膠中心舉辦「高耐熱PET無毒塑料運用於食品安全容器」研討會，邀請專家、學者針對美耐皿進行深入探討，當天吸引逾百位專業人士與民眾，還包括來自美國、日本、菲律賓等地的經銷商爭相聆聽，整個研討會現場座無虛席。
包括塑膠中心總經理室經理許祥瑞簡述食品容器安全、嘉義大學應用化學系助理教授黃家琪博士淺談「食品安全容器與健康」；塑膠中心驗證技術部組長陳建中博士談「國際食品包裝法規趨勢」；塑膠中心研發部專案主持人劉寬仁剖析「高耐熱PET材料用於食品容器之發展趨勢」；昶信塑膠工業執行董事高臺麟深入解說「高耐熱PET無毒塑料運用於食品安全容器與製程介紹，以及未來回收可行之方法」。研討會從科學分析面、法規面、執行面，徹底瞭解為何「高耐熱PET材料」被譽為最新的健康環保餐具。
嘉義大學應用化學系助理教授黃家琪博士在研討會中指出，為什麼這麼多文獻記載美耐皿餐具在高溫時會釋放出三聚氰胺，但在台灣還是這麼常見？因為美耐皿的優點是輕巧、便宜、耐用，但缺點則是易有刮痕、毒性、不耐高溫，「如果盛裝高溫的食物，就容易釋放出三聚氰胺。」
黃家琪強調，在2007年之前沒人知道三聚氰胺，2007年爆發北美寵物腎衰竭事件、以及2008年中國毒奶粉事件後，大家開始重視美耐皿，很多文獻報導也從這時候開始，「中國和台灣、香港，都被列為三聚氰胺的紅色警戒區！」
黃家琪舉例說，高雄醫學大學曾為學校的88位學生做檢測，有74％的學生在尿液中驗出三聚氰胺，代表台灣外食族，攝取到三聚氰胺的機會相當高。而這個實驗接下來從當中選了8位進行干預組的實驗，改用不鏽鋼容器7－9天之後，這8位學生尿液中的三聚氰胺就降低了。
事實上，國際間對三聚氰胺已經有更深入的研究。黃家琪表示，從2017年國外學者做的文獻回顧中看到，「三聚氰胺會導致神經元損傷，而神經元就是和記憶有關」，因此，目前正在探討和失智症或是阿茲海默症的關聯性。不過，黃家琪籲請大眾不用太恐慌，但也不能掉以輕心，有三點結論一定要注意，「不在高溫下使用美耐皿、美耐皿餐具避免裝熱湯與熱水，以及避免微波加熱！」
塑膠中心研發部專案主持人劉寬仁則表示，美耐皿餐具易有刮痕、缺角，其實是有使用年限的，「日本規定兒童用的美耐皿餐具，必須年年更換」；而傳統PET材料無法達到食品容器耐高溫的需求，僅能用於盛裝冷飲；若盛裝熱食，則需透過材料與製程達到高結晶型結構，來符合耐高溫特性需求；經實驗結果顯示，結晶後的PET材料，其熱變形溫度可達196度，符合熱食產品與後端烘烤、微波功能需求。
(工商時報)]
轉載自中時電子報